---斯波于鼎和餐饮运营模式暨冬季新品交流会石家庄2015.11.20

  面对当下餐饮调味的趋势和分享，首先谈三点：一是大家来交流可能吃不好毕竟来交流的目的是学习而不是吃的，二是多位朋友多次参加我们乐客食道发起的多次会议，内容的重复让大家有所反应；三是所有探讨的话题需要互动，互动程度的大小决定我们活动的成败，也是未来多次交流的关键。持此盟主的接待条件让诸位感受颇深，也是未来的机会多多，同时也有太多的交流被相互留为机会的施展。奠定了为一个菜品的基准是一年一个菜品销售1000万，这不是难而是容易多了。

一、现状和现实

  味道味道还是味道，味道永远是1，其他的都是0,1做多了0也多了，未来的0就越来越多了。一些朋友的勤奋也是1，勤奋多了0也多了，若干个0也就在1的后面，这样数字就大了。健康也是1，其他都是0，同样的道理。听者用心是不变的道理，只有听者用心才能创造奇迹，主要还是靠自己，别人永远是你的帮手。乐客食道打造百位千万富翁并不虚传，越来越多的伙伴得到风投，越来越多的伙伴成为业界骄傲。一人相当于100人的高人和大家分享，这是这个行业的关键，高手永远在民间，也是高手之所谓高在于他创造的社会价值，而他却不出名愿意为行业做实事，这才是活动的价值，也有一些行业精英说邀请他参加其他会议的想法，我说这些都是强人所难，这不是真实的现实。很多官方的活动都不会出现这样的一字千金的交流是在于期待大于事实，浮夸超过现实。多次的探讨在于一流资源成就一流的事业，也在服务一流的强人能人，这才是多次交流的原因。同样的人成就不同的产品，同样的产品因为不同的人而效果大相径庭，谋事在人，人是主要因素。学以致用，将每次交流的演绎交流成为现实，给大家带来方便和高效的工作。所有的活动并不是给钱就干活，而是消费者认可自愿给钱再干活，人们之所谓的价值是消费者给的，一切为消费者服务。付出一定有收获，不付出一定不会有收获，采用消费趋势优势利导让消费者的认可比天高比海深，让消费者的认可发光发热。完全采用调味的一带一路，利用相关调味的技巧和做法互联互通，搞活处于困难之中的调味食品行业，服务于急需支持的餐饮行业，这也是我们不断发起活动的原因。乐客食道2015年80多次活动改变行业的心态、思路、想法，这比我们幼稚的想法好了一万倍。乐客食道将当下交流合作的人分为三六九等，区别对待，对重点支持人品好的伙伴，同时也做到相关的合作定位，定位成为关键的一环，不达标的一律out。乐客食道认为忽悠别人就是忽悠自己，一定要不断实现透明化高品质交流合作，先铺路再走路，路铺好了自然就好走，唯有利用别人成功的经验才能确保超前别人争取时间，也就是用别人成功的思维，吸取一些行业犯下的血的教训，利用打工老板的思维来实现价值的体现，钱才是大家的之所谓人民币。乐客食道坚信好的苹果是几十元一斤而差的苹果是几十元一筐，消费者总是只买贵的不买便宜的“好货不便宜”，一直只服务高品质思维的人和企业，坚持钓鱼的做法愿者上钩，也会一直锻炼自己游泳的心态，也一直要以水养鱼的做法让诚信的鱼长大，也一直“人是靠做事来淘汰”“餐品是靠味道来淘汰”，也一直以名代利的做法，也一致推崇“种草来得快、种树来得慢”选择种树的理念。

二、创新发展

  大量的交流活动实现了民间大于官方的有效性，费用极低，效果极佳，新成果不断，这也是行业内一些企业跟着我们活动多次的缘故，乐客食道说到做到让更多人掉队，让更多不诚信的人失信。尤其是创新订单研讨制这成为2015的一大特色，一方面解决食品和餐饮企业的矛盾，采用有效的资源雷厉风行，做到多次多帮派人员共同交流的情况下，乐客食道采用对事不对人的方法将所有的交流人员作为自己的衣食父母，充分贯彻别人怎么对我我就怎样对待别人，这为这个行业打开出路，以其人之道而道生道让很多人刮目相看，尤其是竞争对手成为利益结合体，这才是创新。改变很多交流论坛雷声大雨点小的特点，将务实高效贯彻执行，让一些朋友得到真正的帮助，独创0元创品牌让更多人得到实惠，让很多人得到优惠，实现了认识一个人就认识一帮志同道合的人也就成为一个志同道合团队，这样的事业才是交流的结果。成都乐客食品技术开发有限公司通过看菜吃饭的做法拓展相关合作机构，让不同的资讯在行业间发挥余热，不断实现新的合作。乐客食道在全球不断推出菜品连锁化新模式，这远远盖过去年的透明化消费和菜品便捷化年夜饭思路，更是在今年诞生的菜品餐饮产品主义的影响下为行业添砖加瓦，也是业界新思维创新价值。乐客食道选择准时作为第一，不准时是对不起大家，准时体现的是创新事业的发展态度，也是事在人为的必然结果，通常预约参加交流的而未到达的我们都会作为二等或者次等成员，这样将更大的限度支持用心做事的伙伴。

  创新的思路在于不断学习，乐客食道在于不断发挥自己作为吸铁石的作用，利用相关人脉资源，不断找出路，利用大家的智慧来改变自己和改变别人，从意识形态的改变让我们立足行业。乐客食道不断发挥盲测的捷径在食品企业应用的经验，提高食品餐饮从业者的效率，解决更多从业者遇到的新问题，让发生巨大变化的是将厨师从厨房解放出来，厨师转变成为大师，无论是承包制还是厨师老板制都将实现类似借钱修高铁的高速成长中，这样才是厨师工资水平不断提高，工作效率不断提高的体现，彻底将过去厨师没有目的的做法变成具有强目的的工作，效果不言而喻。创新的学习在民间，学习的老师在民间，很多批次专场高会我深感高手尽在民间，学习一些高手的“养牛的方法来养鸡”“羊毛出在牛身上”的现实，乐客食道一直只做调味的宗旨永不改变，所有的问题只在调味，其他交流将全部释放，永远扮演轴承上面油的作用。乐客食道认为最大的市场在中国，斯波一辈子只做调味，非常有潜力。乐客食道创新的学习厚德载物，以伙伴的利益为主，不断过滤掉更多不良人脉，互动增值人生，轻松地有钱有幸福，高高兴兴吃饭就吃饭做事就做事，干不了的活我不干，我只干有价值的活，爬树是猴干的。乐客食道不断发挥游击队转变成为八路军，不断冲出去收获而归，同时也不断实现让更多的驴去拉更多的磨，同时也将实现更多的有因有果将正能量不断升级，同时也将实现求人不如求自己“有求必应”“自己是福”的前卫创新。

三、未来之路

  乐客食道全复合调味不断实现不需要食盐味精酱油醋鸡精鸡粉等而直接使用单一全复合调味料，一个这样的调味料即可做出数千种菜品，这才是未来的合作之路，也为未来诞生更多新模式，如自行淘汰调味模式让味道说话，让做调味的同行都参与竞争，让科技力量成为调味的新技巧，达成新的舞台成就新的实体。乐客食道通过鲜椒煮活鱼实践，大力支持开发鲜椒系列全复合调味酱让味道说话，这也将单一品种成为新的餐饮杀手锏。乐客食道关注到饮成为新的经济发展晴雨表，也将更多精力和餐饮界共同打造，让更多餐饮业腾飞成为现实。乐客食道深度分析和探讨，将提出“食品厂变厨房，餐厅变厨师的学堂，样板店作为红旗传播正能量”试行方案，建议相关合作方将四天合作的北京、望都、石家庄、郑州四地就参加活动的地方形成样板店，不断扩大效果成为大家的分享结果和未来的竞争优势。乐客食道通过论坛发现人品的竞争才是未来的真正竞争，也是产生价值最大的关键因素。在未来乐客食道愿意促业界精英达成京津冀食品餐饮展略联盟，让更多实际资源高度集中，充分增值，通过京津冀新菜肴创研中心不断传播价值，也在此以外考多年调味积累的心血做到论道专著产生真理，让这些真理普及大众受益众人，我们也要做到做事的境界就是无所是事。乐客食道未来将不断提高厨师效率，推动厨师升级，让出使更多精力放在其他方面做出更大的成就，让厨艺附加值增多，也让诚信的优良厨师能够跑出高铁的速度，提高品质和服务的同时将厨师发展成为大师或者是名师立足当地、遍布全国、走出国门。

  充分感谢李总的点播，让其成文比现场交流更具分享价值，这也成为未来必然诞生更多实业家的思想指导，这也是大家相互交流无私奉献的结果，斯波衷心感谢！