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2012年全国麻辣产业大会演讲专家介绍
http://www.aweb.com.cn 2012年02月08日 17:10 农博网
为期６天的2012年全国麻辣产业大会将于3月隆重开启。大会期间，组委将携手各界专家推出麻辣产业发展趋势高峰论坛、“椒点”热点论坛、“辣道”高峰论坛、“香辛配料”发展论坛等专业论坛等活动。以下是本届全国麻辣产业大会演讲专家介绍：
阚建全，男，1965年生，博士，教授，博士研究生导师，美国密苏里大学访问学者。研究方向为“食品化学与营养学，食品生物技术和食品质量与安全”。现为西南大学食品科学学院副院长，西南大学“食品科学与工程”一级学科博士学位授权点、重庆市重点学科“食品科学”和重庆市“食品科学与安全优秀教学团队”的带头人。
刘 雄，男，重庆市江津人，1970年1月出生， 博士，教授，硕士生导师。1993年6月在郑州粮食学院（现河南工业大学）获工学学士（粮食工程专业）。2006年在西南大学获工学博士学位（农产品加工与储藏专业）；2004年10月至2007年9月日本爱媛大学留学，2007年9月在日本爱媛大学获博士学位（营养与食品科学专业）。
斯波，男，1975年生，贵州晴隆人，毕业于北京工商大学食品科学与工程专业，现任成都乐客食品技术开发有限公司技术顾问、《中国食品产业网》特聘专家。著作：《麻辣风味食品调味技术与配方》《复合调味技术及配方》。
李幼筠，女，53岁，大学毕业，成都市调味品研究所所长，教授级高级工程师。2001年9月被中共四川省委、四川省人民政府授予“四川省有突出贡献的优秀专家”称号，享受四川省政府津贴奖。2004年4月被中共成都市委、成都市人民政府授予“成都市劳动模范”称号。2005年11月荣获中国调味品行业“十大科技突出贡献专家”称号。她在《中国酿造》、《中国调味品》、《日本酿造协会志》等国内外专业刊物上发表学术论文46篇，其中多篇论文获奖。主编《酱油与食醋》一书；参与编著的《中国的豆类发酵食品》，近年来研发的《一株总状毛霉菌株及利用其生产豆腐乳的方法》等五项新技术，获国家发明专利。
蒲彪：四川农业大学食品学院院长，党总支副书记，教授
卢一：1963年出生于云南，2000年8月被任命为四川烹饪高等专科学校校长。现致力于中国烹饪的科学化和探索中国高等教育人才培养，主要研究领域：营养素代谢的生物规律、烹饪过程中的营养卫生问题、饮食文化研究、高等职业教育理论研究。独著和合著专著、工具书五部、发表论文十篇，共计有一百多万字著述。
史正良，四川省绵阳市人，1946年生于梓潼。国家级高级烹调技师，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员，餐饮业国家一级评委，美国中餐厨师联谊会会长。中国烹饪大师，全国技术能手。现任四川省绵阳市饮食服务公司副总经理兼烹饪技术培训中心主任。2000年被国内贸易部授予“中国烹饪名师大师”同年入选《中华名厨》。近年来，撰写了70余篇有关烹饪技艺的文章和论文，是中国劳动部编写的全国烹饪教材和川菜厨师培训应试指南的编审。
李孟楼，教授，博士生导师，硕士生导师,现任西北农林科技大学林学院教授和博士生导师、兼任陕西省昆虫学会理事。
田贞德：北京鸿宝香料有限公司高级工程师
2012年3月19日--24日，成都铁道大酒店，全国麻辣产业大会期待您的光临